Üzüm üreticisine uyarı : Sabırlı olun erken hasat etmeyin

Bölgemizin En önemli ürünü olan çekirdeksiz kuru üzüm için Salihli Ticaret Borsası, Salihli Ziraat Odası ve Tariş S.S. 18 Nolu Salihli Üzüm Tarım Satış Kooperatifi Müdürü Salihli Ticaret Borsasında bir araya gelerek  üreticilerin sabırlı olmalarını ve üzümlerini erken hasat etmemeleri için uyardı. İşte o uyarı yazısı:

Üzüm Üreticilerimizin Dikkatine !

   Değerli Üretcilerimiz, geçmiş yıllarda ilimizde Ağustos ayının 2.haftasında üzümde hasatlara başlanılmaktaydı. Bu yıl ise aşırı yağışlar ve serin giden havalar nedeni ile bağlar geç gelişti. Dolayısı ile hasatlarda tahminimize göre 1 hafta 10 gün gibi bir gecikme olacak. Siz üreticilerimizin sabırlı olmalarını ve üzümlerini erken hasat etmemeleri için uyarmak istiyoruz.

Değerli Üreticilerimiz,

  Yüksek kaliteli çekirdeksiz kuru üzüm elde etmenin ilk önemli aşaması, üzümlerin belirli bir olgunluk derecesinde toplanmasıdır. üzümlerin olgunluğunun saptanmasında üzüm suyundaki (şıra) kuru madde miktarından yararlanılır.

Bu, refraktometre denilen aletlerle saptanır. ayrıca şıra yoğunluğunun bome areometresi denilen aletlerle ölçülmesi suretiyle de olgunluk derecesi saptanabilir. Kuru madde değeri %22-23 veya bome derecesi 12-13 olduğunda çekirdeksiz üzümler kurutulmak amacıyla hasat edilebilir.bome derecesinin 1.8 ile çarpılması şıradaki kuru madde miktarını verir. Tanelerin kuru madde içeriği ile kuruma oranı arasında doğrudan bir ilişki vardır. Kuru madde içeriği arttıkça, belirli miktar yaş üzümden elde edilen kuru üzüm miktarı da artar. Üzümler olgunlaşmadan kesilirse tanede henüz yeteri kadar şeker birikmesi olmadığından kuru üzüm verimi ve kalitesi düşük olur. şöyle ki: % 18.0 şeker birikiminde yapılacak hasatta 100 kg yaş üzümden ancak 19 kg kuru üzüm elde edilirken % 23.0 şeker birikimine ulaşmış üzümlerde 26 kg kuru üzüm elde edilebilmektedir. Buda 100 kg da 7 kg. kayıp demektir. Üzümün 4,00.-tl. olduğunu düşünürsek 100 kg da neredeyse 28,00.-tl. bir kayıp demektir.

Değerli üreticilerimiz, üzüm fiyatlarında 10 kuruşun dahi önemli olduğu bu zamanda erken hasattan kaçınalım bu hem sizlerin, hem de ülkemizin menfaatinedir" denildi.